تأثير انتقائية الغذاء على كفاية التغذية على أطفال التوحد في المنطقة الغربية بالمملكة العربية السعودية

Abstract: Objectives: to investigate the association of Food Selectivity domains: food refusal (FR), high frequency single food intake (HFSFI), and limited food repertoire (LFR), restricted diets, and appetite-affecting medications with nutritional adequacy in autistic children aged 6-12 years in the Western region of Saudi Arabia (SA).

Methods: thirty-two autistic children from six autistic centres participated in the study. Height and weight measured for each child and body mass index was calculated. Mothers of autistic children provided diet information by completing 3-day food records and a food frequency questionnaire.

Results: only three children were taking appetite-affecting medications and two children were on restricted diet. Most of autistic children had adequate intake of carbohydrate (87.5%), protein (93.8%), and fat (93.8%). However, the adequacy of fiber and micronutrients (iron, folate, calcium, zinc, vitamin A, vitamin D and vitamin E) appeared in less than 50% of autistic children, but vitamin C and vitamin B12 adequacy appeared in ≥ 50% of autistic children. The FR and LFR were not associated (P= 0.091 and P= 0.706 respectively) with nutritional adequacy. The HFSFI was significantly associated (P=0.021) with nutritional adequacy.

Conclusion: Food Selectivity is a frequent problem in autistic children in Western region in SA, which affects their nutritional adequacy. Therefore, in SA further studies are needed related nutrition with autism, to improve the nutritional status of autistic children.

Keywords: autistic children, Food Selectivity, nutritional adequacy.

الملخص: الأهداف: فحص ارتباط جوانب انتقائية الغذاء: رفض الطعام (FR)، زيادة تكرار تناول غذاء واحد (HFSFI)، مجموعة الغذاء المحدودة (LFR)، الحميات الغذائية المقيدة، والأدوية التي تؤثر على الشهية على كفاية التغذية عند أطفال التوحد الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 12 سنة في المنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية (SA).

الطرق: شارك في الدراسة 32 طفلاً مصاباً بالتوحد من ستة مراكز توحد. تم قياس الطول والوزن وتم حساب مؤشر كتلة الجسم لكل طفل. سجل الأمهات المعلومات الغذائية لأطفالهم من خلال تعبئة استبيان تكرار الطعام وسجلات الطعام لمدة 3 أيام.

النتائج: ثلاثة من الأطفال فقط كانوا يتناولون الأدوية التي تؤثر على الشهية، وطفلان كانوا يتبعون حمية مقيدة. معظم أطفال التوحد كان لديهم كفاية في متناول الكربوهيدرات (87.5%)، والبروتين (93.8%)، والدهون (93.8%). وكانت كفاية المتناول من الألياف، الحديد، الفولات، الكالسيوم، الزنك، فيتامين أ، فيتامين د، وفيتامين هـ ظاهرة في أقل من 50% من أطفال التوحد، أما كفاية المتناول من فيتامين ج وفيتامين ب12 ظهرت في ≤50% من أطفال التوحد. FR و LFR كانا غير مرتبطين (P= 0.091 و P= 0.706 على التوالي) مع كفاية التغذية, بينما HFSFI كان مرتبط بشكل معنوي (P=0.021) مع كفاية التغذية.

التوصيات: انتقائية الغذاء هي مشكلة متكررة تؤثر على كفاية التغذية في أطفال التوحد في المنطقة الغربية في SA. لذلك نحتاج لدراسات مستقبلية حول ارتباط التغذية بالتوحد، لتحسين الحالة الغذائية لأطفال التوحد.

الكلمات المفتاحية: أطفال التوحد، انتقائية الغذاء، كفاية التغذية.